外卖店一天70单是否能赚钱，取决于多个因素。首先，我们需要了解一些基本的成本和收入情况。
成本：
- 食材成本
- 员工工资
- 租金或场地费用
- 水电费和其他运营费用
- 配送费用（如果使用第三方配送服务）
- 营销和广告费用
- 税费和其他杂项费用
收入：
- 每单的平均销售额
- 订单数量
- 促销活动带来的额外收益
- 忠诚顾客的重复消费
假设一家外卖店每天有70个订单，并且每个订单的平均销售额为50元人民币，那么这家店每天的总收入就是3,500元人民币。
接下来我们来计算一下这些成本。
1. 食材成本
食材成本通常占总成本的很大一部分。以一个中等规模的外卖店为例，假设食材成本约为销售额的40%到60%，我们可以取中间值50%作为估算。
因此，食材成本大约为1,750元人民币。
2. 员工工资
员工工资也是一笔不小的开支。根据当地市场行情，一名全职员工每月的基本工资可能在3,000至8,000元人民币之间。假设每位员工每月工作20天，每天工作8小时，每周工作5天，则每人每月的工作时间为160小时。
如果我们将这个时间换算成小时工资率，可以得到每人每月的工资为19.03元/小时。对于7名员工来说，每月的人力成本将达到13,321元人民币。
3. 租金或其他固定费用
租金或场地费用通常是固定的支出项目之一。假设店铺面积为50平方米，每月租金为5,000元人民币；再加上其他固定费用如水电费、物业费等共计1,000元人民币。
这样下来，每月的固定费用总计为6,000元人民币。
4. 运营费用
除了上述提到的各项费用外，还有各种日常运营所需的开销，比如清洁用品、办公设备维护等。这部分费用大概占总成本的5%-10%，这里我们取7%作为估算。
所以，运营费用约为245元人民币。
5. 配送费用
如果选择使用第三方配送平台进行配送，还需要支付一定的佣金。一般情况下，第三方配送平台会收取订单金额的10%-15%作为手续费。假设按12%的比例计算，那么70单的配送费用将为420元人民币。
6. 营销与广告费用
为了吸引更多的客户并保持良好的口碑，商家可能会投入一定比例的资金用于线上线下的推广活动。这部分费用视具体情况而定，但通常不会太高，我们假设为销售额的1%。
即70单的营销费用为35元人民币。
7. 税费及其他杂项费用
最后还有一部分是税费以及其他杂项费用，这部分通常占销售额的5%-10%，这里我们取8%作为估算。
因此，税费及其他杂项费用约为280元人民币。
综上所述，该外卖店每月的总成本如下：
- 食材成本：1,750元
- 人力成本：13,321元
- 固定费用：6,000元
- 运营费用：245元
- 配送费用：420元
- 营销费用：35元
- 税费及其他杂项费用：280元
合计总成本为18,071元人民币。
由此可见，在扣除所有成本后，这家外卖店每个月的实际利润仅为负数，这意味着它无法通过正常经营实现盈利。
然而，这并不意味着没有希望。以下几点可以帮助提高盈利能力：
- 优化菜单结构，减少高成本菜品的比例；
- 提升客单价，尝试推出更高价位的产品组合；
- 加强员工培训，提高工作效率和服务质量；
- 探索多元化的销售渠道，例如增加自提点或者开展外卖以外的服务项目；
- 利用大数据分析客户需求，精准推送个性化推荐；
- 建立会员制度，鼓励回头客消费。
总之，虽然目前来看，仅凭70单的日均订单量很难保证盈利，但如果能够采取有效的策略调整经营方向，还是有可能逐步改善财务状况的。
