尽管开设矿泉水厂需要较大的初始投资，但通过有效的管理和优化运营策略，可以有效地控制成本并提高利润率。以下是几种常见的降低成本的方法：

1. 选择性价比高的设备供应商

在选购生产设备时，不仅要考虑价格，还要关注设备的质量和售后服务。与多家供应商进行比较，选择那些既能保证产品质量又能提供合理报价的企业合作。

2. 合理规划厂房布局

厂房的设计应尽可能减少不必要的空间浪费，采用模块化生产和自动化流水线作业，这样不仅可以提高生产效率，还能节省人力成本。

3. 加强节能减排措施

通过对生产过程中的各个环节实施节能改造，比如改进加热系统、优化冷却循环等方式，能够显著降低能耗，从而减少电费开支。

4. 实施严格的库存管理

建立科学合理的库存管理系统，避免过度囤货导致的资金占用过多，同时也能及时补充短缺物资，防止因缺料造成的停工损失。

5. 提升员工技能水平

定期组织培训活动，提升员工的专业技术水平和服务意识，不仅能提高工作效率，还可以减少因操作失误带来的额外维修费用。

6. 利用互联网平台拓展销售渠道

借助电商平台或者社交媒体等渠道进行产品推广销售，不仅扩大了市场份额，也降低了传统广告投放的成本。

结论：通过以上方法的有效运用，可以在一定程度上控制矿泉水厂的运营成本，实现利润最大化的目标。然而，需要注意的是，任何降低成本的努力都应在不影响产品质量的前提下进行。