中华美食，源远流长！我国历代劳动人民依靠勤劳的双手和聪明才智创造了数以千计的美味佳肴，积累了丰富的烹饪经典。如今，中原大地有一个具有影响力的餐饮品牌—江西周记大盘炒鸡，它坚持 “诚信经营，创立发展”的企业精神和绿色、营养、健康的经营理念，立足百姓消费、平民消费。截至09年6月全国已成功开设 130多家加盟店、家家不错，顾客盈门，在餐饮市场引起轰动，顾客好评如潮，创造了餐饮市场神话！

鸡肉性甘味平，有温中益气，补精添髓的滋补结果，鸡与吉谐音，所以在众多菜肴中，鸡又特别受人眷爱，在中席中可谓“无鸡不成席”。古往今来，许多文人墨客都为鸡挥毫泼墨，唐代大诗人李白有首咏鸡诗“亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡”，“黄金鸡”是唐朝的一道名菜，一直到宋朝都受人们喜爱，风靡全国。

江西周记大盘炒鸡总部挖掘唐朝至今的民间、宫廷烹饪秘方，吸收川菜、豫菜、鲁菜、粤菜等各大菜系精华。博采百家之长，融合现代工艺，研发出深受全国各地消费者喜爱的美食好—江西周记大盘炒鸡。江西周记大盘炒鸡已成为中国特色餐饮业中有影响的品牌之一。

江西周记大盘炒鸡选用肉质细腻、爽滑鲜嫩的三黄雏鸡和二十多种名贵药材制造/精制自有工艺，爆炒而成，金黄透亮，香气四溢，香而不腻，辣不上火，鲜香绵嫩，回味悠长。五香、微辣、麻辣、重辣等品种，咸香麻甜，劲道十足，特别过瘾！闻着想吃，吃了还想吃，经常食用开胃养颜，益肾健脾，总部推陈出新，完善自我，新品周记大鱼头、周记大盘鸭，周记十余种精美小炒、爽口凉菜，别有