开设外卖店铺是一项复杂而细致的工作，涉及到众多方面的问题。以下是几个值得注意的重点事项：

1. 法律法规遵守

务必熟悉并严格遵守当地的食品安全法、工商行政管理条例等相关法律法规。办理必要的手续如注册公司、申请食品经营许可证等都是必不可少的环节。

2. 技术支持与系统集成

选择稳定可靠的技术供应商来搭建外卖平台的基础架构。包括但不限于支付接口、订单管理系统、物流跟踪等功能模块都需要精心挑选并确保其兼容性和安全性。

3. 物流配送效率

高效的物流配送服务对于提升用户体验至关重要。可以采用第三方快递服务商或者自建车队的方式实现快速准确地送达餐品给顾客手中。

4. 数据分析与决策支持

建立完善的数据采集机制以便于实时监控各项指标表现情况如销售量、用户评价分数等等。通过大数据分析挖掘潜在商机做出科学合理的战略规划。

5. 客户关系维护

重视与老客户的互动交流建立良好的口碑形象树立品牌形象增强忠诚度从而带动新客增长。

综上所述开设外卖店铺过程中除了上述提到的一些重点外还需要关注很多细节问题比如财务管理供应链整合等方面都要做好充分准备才能顺利推进整个项目进程直至最终实现盈利目的。