想要知道肠粉一天卖出50份是否亏本，首先要明确几个关键点：一是每份肠粉的实际成本是多少（包括原材料、人工、场地租赁等各项开支）；二是当前市场上同类产品的平均售价大概是多少；三是店铺当天实际销售额是多少。有了这三个数据之后就可以轻松算出利润空间了。

假设我们有一家小型肠粉店，每天固定投入如下：

• 米浆：50元/天

• 猪肉：80元/天

• 牛肉：60元/天

• 虾仁：30元/天

• 蔬菜：20元/天

• 调料包：10元/天

• 水电费：20元/天

• 员工工资：150元/天

• 租金：300元/天

这样算下来，每天总成本大约为790元。现在假设每份肠粉售价定为20元，那么按照这个标准计算的话，50份就能带来1000元收入。扣除掉所有花费后剩余部分即为净利润。

不过需要注意的是这只是理论上的简单估算实际情况中还有很多变数如季节性需求波动等因素都会对最终结果产生影响所以在做决策时最好结合多方信息综合考量。