为了更好地了解50元烤肉自助餐厅的盈利情况，我们需要先明确几个关键因素：

1. 成本：主要包括食材成本、人工成本、租金、水电费等。

2. 销售额：即餐厅每天或每月所获得的总收入。

3. 利润率：通常以百分比形式表示，等于（销售额 - 总成本）/ 销售额 * 100%。

假设一家50元烤肉自助餐厅每天的营业额为X元，则其总成本可以分为以下几个部分：

• 食材成本：占总成本的大约60%-70%，具体取决于菜单设计及采购渠道等因素。

• 人工成本：约占总成本的20%-30%，主要包含员工工资、奖金以及福利待遇等方面支出。

• 固定费用：如房租、设备折旧等，这部分金额相对稳定且不易变动。

那么，我们可以得出以下公式来估算该餐厅的日均净利润：

日均净利润 = (X - [食材成本*0.6~0.7 + 人工成本*0.2~0.3 + 固定费用]) / X * 100%

例如，如果这家餐厅每天的营业额为8000元，其中食材成本为4800元，人工成本为1600元，固定费用为1000元，则其日均净利润约为12.5%。

需要注意的是，在实际运营过程中，由于市场波动、季节变化等原因，上述数据可能会有所调整。因此，在制定预算计划时，建议预留一定比例的资金用于应对突发状况，并定期评估财务状况以便及时做出相应决策。