开一家早餐店，日营业额达到800元是一个非常不错的成绩。但是很多人会好奇，这样的营业额到底能赚多少钱呢？这需要从多个方面进行详细的分析。

首先，我们需要了解成本结构。早餐店的主要成本包括原材料成本、人工成本和店铺租金等固定成本。

1. 原材料成本

原材料是早餐店最大的成本之一。假设一个包子的成本为0.5元，售价为1元；一碗粥的成本为0.3元，售价为1.5元。如果一天卖出400个包子和200碗粥，那么原材料成本大约为：

• 包子：400 * 0.5 = 200元
• 粥：200 * 0.3 = 60元

总的原材料成本为260元。

2. 人工成本

假设早餐店雇佣了两名员工，每人每天工资为100元，则人工成本为200元。

3. 店铺租金

店铺租金因地段而异。假设店铺位于一个普通居民区，月租金为3000元，则日均租金成本为：

3000 / 30 = 100元

4. 其他费用

其他费用包括水电费、燃气费、清洁费等，假设每天这些费用总计为40元。

5. 总成本与利润计算

将以上各项成本加总：

• 原材料成本：260元
• 人工成本：200元
• 店铺租金：100元
• 其他费用：40元

总成本 = 260 + 200 + 100 + 40 = 600元

日营业额为800元，因此净利润为：

800 - 600 = 200元

6. 结论

根据上述计算，一家早餐店如果日营业额达到800元，扣除所有成本后，每日净利润约为200元。当然，这只是一个简单的估算模型，实际情况可能会因地区差异、经营策略等因素有所不同。