品牌背景

历史渊源

秦之时，少城水患连连。时任郡守李冰召集长工万千聚集于湔堋治理大水。岁岁朝朝，长工终日浸于水中，寒气侵体，湿毒不能除，加之人口众多，终日食而不饱，众人苦不堪言。时有智者上谏郡守一法，乃命人支鼎为锅，舀江水、撸干柴，起灶火，置蔬菜，放海椒、花椒等，涮烫食之，既可果腹，又能驱寒、祛湿，食后味美而不可名状，众人纷纷谓之“杂烩烫”。古堰建成之时，长工返乡，“杂烩烫”亦流入千家万户，至唐时杜甫有诗云“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”描写至此，可见繁胜一时。

此间有张姓人家，世代钻研“杂烩烫”，使之登堂入室，告别山野小炊之名，人称张掌柜；张氏毕其一生，改良涮烫之法，以竹签串之，以便解决食客“烫手、难捞”之难题，一时门庭若市，名扬八方。众人更戏称其为“串掌门”。

千百年来，张氏传人秉承古训，传承“掌门”技艺，询业界精英，集串串之长于一身；访名医泰斗，融养身美味与一体；选臻贵药材，尽享香串豪放热烈。“掌门”屡次精缮配方，开创药膳之先河，弃铁锅，置砂锅，辅之以特色干碟食之，味美而养身，香飘千里不停。食客举箸心自喜。

串掌门砂锅串串香品牌简介

“串掌门串串香”不仅是主食也是小吃，以竹签串海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。于是，打赤膊的成都男人喝得满脸通红的样子就成了成都一景。在砂锅中烫熟，蘸上麻辣调料，一手串儿一杯酒“好吃嘴”们独酌小聚。串掌门菜品丰富、服务优质，价廉消费,深受大众青睐，食客络绎不绝。

市场分析

行业现状

近年来，随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求不再仅仅停留在“填饱肚子”的层次，而是追求更健康、更有营养、更有特色的美食体验。砂锅串串作为一种独特的地方小吃，以其独特的口感和丰富的食材选择迅速赢得了广大消费者的喜爱。

目标市场

串掌门的目标顾客主要集中在年轻群体，特别是追求新鲜感、热爱尝试各种地方美食的年轻人。此外，串掌门也适合家庭聚餐、朋友聚会等多种社交场合，满足了不同年龄段消费者的需求。

竞争对手分析

当前市场上已有不少砂锅串串品牌，如“袁记串串香”、“钢管厂五区小郡肝串串香”等，这些品牌都有着一定的市场份额。然而，串掌门以其独特的口味、优质的服务以及不断创新的精神，在众多竞争品牌中脱颖而出。

加盟优势

1. 品牌形象支持：总部授权加盟商使用统一的品牌形象和LOGO，提升店铺的知名度。
2. 整店输出支持：从选址到开业全程提供一站式服务，帮助加盟商快速开店。
3. 免费培训支持：为加盟商及其员工提供全面的专业知识和服务技能培训。
4. 物流配送支持：统一配送原材料，保证食材的新鲜度和品质。
5. 媒体广告支持：通过多种渠道进行广告宣传，提升品牌的市场影响力。
6. 市场运营支持：派专员驻店指导日常运营管理。
7. 跟踪服务支持：定期回访了解店铺运营状况，并给予相应的建议和支持。
8. 选址装修支持：专业的选址团队帮助加盟商找到最佳位置，并提供统一的装修设计方案。
9. 区域保护支持：在一定区域内不设立第二家分店，保障加盟商的利益。
10. 话术支持：提供销售技巧培训，帮助加盟商更好地与顾客沟通交流。

选址策略

• 商圈选择：优先考虑人流量较大的商业中心或繁华街区。
• 交通便利：确保店铺周围交通方便，便于顾客前往。
• 竞争对手分析：了解周边同类型餐厅的经营情况，避免直接竞争。
• 目标顾客分析：根据目标顾客的特点选择合适的位置。
• 租金成本考量：在保证客流量的前提下，尽量控制租金成本。

加盟条件

1. 具有一定的资金实力，店铺面积不少于100平米。
2. 身体健康，无传染性疾病，有良好的职业风尚。
3. 具有经营意识和创业精神。
4. 具有维护品牌形象的意识，不做有损公司形象以及品牌形象的事。

串掌门砂锅串串香凭借其独特的风味、丰富的菜品选择以及周到的服务赢得了市场的广泛认可。如果您对餐饮行业充满热情，想要投身于这一充满机遇与挑战的领域，那么加入串掌门砂锅串串香将是您明智的选择。让我们携手共进，共创美好未来！