在众多网红速食品牌中，柳螺记螺蛳粉凭借其对传统柳州螺蛳粉工艺的坚守与创新，迅速俘获了全国食客的味蕾。作为源自广西柳州的地方特色小吃，螺蛳粉以其“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味闻名遐迩，而柳螺记则致力于将这份地道风味原汁原味地传递给千家万户。

从街边小摊到国民品牌：柳螺记的起源故事

柳螺记诞生于柳州本地，创始人从小在螺蛳粉的香气中长大，深谙一碗好粉的关键在于汤底的熬制与配料的搭配。早期，团队走访柳州各大老字号粉店，潜心研究传统配方，并结合现代食品工艺，开发出既能保留传统风味又适合工业化生产的速食产品。2018年正式推出市场后，柳螺记迅速在电商平台崭露头角，成为消费者心中“最接近堂食口感”的速食螺蛳粉代表之一。

匠心工艺：还原柳州老味道的秘密

• 汤底秘方：采用石螺与猪骨慢火熬煮8小时以上，汤色浓郁、鲜香扑鼻；
• 酸笋发酵：坚持自然发酵工艺，不添加防腐剂，保留酸笋特有的“臭香”风味；
• 米粉品质：选用广西早稻米制作，爽滑有弹性，久泡不烂；
• 配料丰富：腐竹、花生、木耳、酸豆角等十余种配菜，还原街头老店标配。

文化输出：一碗粉里的城市名片

柳螺记不仅卖的是食品，更是在传播柳州饮食文化。品牌包装融入壮族纹样、柳江山水等元素，让每一包螺蛳粉都成为一张流动的城市名片。近年来，柳螺记还积极参与国际食品展，推动螺蛳粉走向海外，让更多外国人爱上这碗“闻着臭、吃着香”的中国味道。

如今，柳螺记已成长为螺蛳粉行业中的标杆品牌之一，但其初心未改——用一碗热腾腾的粉，连接家乡与远方，传承与创新并行，让世界尝到真正的柳州味。