在学校附近开店，选择合适的项目至关重要。以下是一些投资小且回报率高的店铺推荐：

1. 小吃摊或快餐店

学生群体对快捷、经济实惠的食物需求量大。可以考虑开设小吃摊或快餐店，提供如煎饼果子、炸鸡排、肉夹馍等简单易做的食品。这类店铺初期投入较低，主要是设备和原材料成本。

2. 文具用品店

文具用品是学生的必需品，包括笔、笔记本、文件夹等。开一家文具用品店不仅能满足学生日常学习需求，还可以售卖一些创意礼品和玩具来增加收入来源。

3. 饮品店

奶茶、果汁、咖啡等饮品深受年轻人喜爱。选择一个性价比高的品牌加盟或者自己研发特色饮品都是不错的选择。此外，也可以提供外卖服务以扩大客户群。

4. 图书租赁与二手书交易

对于预算有限但又喜欢阅读的学生来说，图书租赁和二手书交易是非常吸引人的服务。这不仅减少了书籍购买的成本，也促进了资源循环利用。

5. 手机配件及维修店

随着智能手机普及，手机配件如保护壳、充电线以及维修服务成为刚需。这类店铺占地面积小，库存周转快，非常适合资金不多的创业者。

6. 便利店

便利店能够为师生提供即时便利的商品和服务，例如零食、饮料、日用品等。选址靠近宿舍区或教学楼会更有利于吸引顾客。

总之，在学校周边创业时，要充分了解目标消费群体的需求特点，并结合自身实际情况做出明智决策。