虽然在乡镇开设蜜雪冰城门店可能会面临一些挑战，但从长远来看，其盈利前景还是值得期待的。

首先，随着人们生活水平的提高，对健康饮品的需求也在不断增加。蜜雪冰城主打的是健康、美味的饮品，符合现代消费者的需求。因此，即使是在乡镇地区，也有很大的市场需求。

其次，蜜雪冰城的品牌影响力较大，能够吸引更多的顾客光顾。而且，蜜雪冰城的产品种类丰富多样，从经典的珍珠奶茶到创新的水果茶饮，满足了不同消费者的口味需求。

最后，蜜雪冰城的经营模式也比较灵活，加盟商可以根据当地的消费水平调整价格策略，同时也可以通过线上线下的营销活动来提升品牌知名度。

综上所述，尽管在乡镇开设蜜雪冰城门店面临着一些困难，但如果能够合理规划资金投入，并且注重产品质量和服务质量，相信还是有很大的盈利潜力的。