在日常运营中作为猪肉店主还需要关注以下几个方面的问题以便更好地管理和优化供应链流程：

1. 存货控制

由于生鲜产品易变质特性所以必须严格把控库存水平防止过量积压造成浪费或者因保存不当导致损耗增加。

2. 库存周转率计算

可以通过公式：(平均日销售额/每日平均库存价值)×365天得到年度总销售额然后除以全年实际销售数量得出该时间段内的库存周转次数以此衡量资金占用效率高低。

3. 成本核算分析

详细记录每批次进购成本包括但不限于运费、装卸费以及其他相关费用再结合零售售价计算出毛利率进而对比不同供应商之间的性价比差异从而做出更加明智的选择决策。

4. 销售数据分析

利用销售数据统计各类型别商品受欢迎程度以及季节性波动趋势为后续调整菜单结构提供依据同时也便于预测未来市场需求提前做好准备应对可能出现的变化挑战。

5. 客户满意度调查

定期开展客户意见收集活动听取顾客对于菜品口味偏好变化等情况反馈及时改进服务态度提升整体服务水平增强顾客粘性促进口碑传播扩大市场份额。

6. 技术应用推广

借助现代信息技术手段比如ERP系统实现订单处理自动化减少人为错误提高工作效率降低运营成本;还可以引入RFID标签追踪技术实时监控货物状态确保安全可靠地完成交易过程。

7. 环境保护意识培养

倡导绿色消费理念鼓励消费者购买环保包装的商品同时也要注重店内环境卫生维护好店面形象树立负责任的企业公民形象吸引更多忠实粉丝群体加入其中共同营造和谐有序的社会环境氛围。