随着中日两国交流的日益密切，越来越多的中国人选择前往日本工作。在考虑去日本干什么活最赚钱时，我们需要综合考量多个因素，包括行业需求、个人技能以及薪资水平等。

首先，建筑行业在日本一直有着较高的需求。由于日本经常面临地震等自然灾害，因此对于抗震建筑的需求量很大。此外，日本的城市化进程也在不断推进，这使得建筑工人、工程师等职位成为了高薪职业。一般来说，建筑行业的年薪可以达到400万至600万日元。

其次，护理行业也是不可忽视的一个领域。随着日本人口老龄化问题日益严重，对护理人员的需求也越来越大。特别是针对老年人的看护服务，更是供不应求。从事这一行业的工作者，其年收入通常在350万至500万日元之间。而且，政府还为外籍护理人员提供了多种优惠政策，帮助他们更好地适应当地环境。

再者，IT行业在日本同样具有广阔的发展前景。随着科技的进步和互联网的普及，软件开发、系统维护等技术岗位变得越来越重要。拥有相关技能的人才，在日本能够获得较为丰厚的报酬，年薪一般在500万至800万日元不等。

另外，餐饮服务业也是一个不错的选择。虽然相较于上述几个行业，餐饮服务的工作强度较大且薪资相对较低，但对于初到日本、语言能力有限的人来说，这是一个快速融入社会并积累经验的好机会。普通服务员的月工资大约为15万至20万日元。

最后，值得注意的是，无论选择哪个行业，了解当地法律法规、尊重文化习俗都是非常重要的。只有这样，才能确保自己在日本的工作生活顺利进行，同时也能最大化地实现经济收益。

总之，去日本干什么活最赚钱并没有一个固定答案，关键在于找到适合自己特长和发展方向的机会，并为之努力奋斗。