炸鸡腿，大家平时应该都吃过，它既然是油炸类食品，那就要香香脆脆才好吃，不过，不管是自家做的，还是小吃店里做的，口感总归有些不一样。那么，怎样炸鸡腿又香又脆呢？另外一些朋友看中了炸鸡腿这个小吃项目，纷纷咨询香辣炸鸡腿加盟店怎么做？以下，小编就来分别回答一下这两个问题。
怎样炸鸡腿又香又脆？
【原材料】
主料：鸡腿
配料：鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠
调料：食用油、盐、酱油、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生姜、葱、料酒
【具体做法】
1、将鸡腿洗净沥干，在肉厚的部分用刀划开几道口子，以便腌制时能够更加入味。
2、将处理好的鸡腿用盐、酱油、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒进行腌制，腌制时间应该长达2—3个小时。
3、将面粉和淀粉按照1:3 的比例进行配制，同时鸡蛋取出蛋清。
4、将腌制好的鸡腿裹上配制好的干粉，蛋清液，以及面包糠，注意要充分裹匀。
5、将食用油倒入锅中烧热，然后把鸡腿放入锅中，小火慢炸，炸的时候要频繁翻身，以免炸焦。等鸡腿炸至金黄，八九分熟时即可捞出食用。这样炸出来的鸡腿包你满意。
香辣炸鸡腿加盟店怎么做？
爱吃香辣炸鸡腿的人很多，不分长幼，不分男女，一些创业者嗅到了商机，打算开一家香辣炸鸡腿加盟店，至此开始自己的致富事业。那么，香辣炸鸡腿加盟店怎么做呢？
据小编了解，想要开一家香辣炸鸡腿加盟店，你需要完成以下几个步骤：
确定加盟品牌——咨询项目——实地考察——加盟申请——资质审核——签订合同——交纳费用——选址装修——办理开店手续——采购设备、原材料——招聘、培训员工——试营业——正式开业
对初入行者而言，建店是一方面，另外还很担心经营问题。不过，开香辣炸鸡腿加盟店的话，你不是一个人在奋斗，总部会一路保驾护航，而且成熟的经营模式，你也可以完全借鉴。然而市场风云万变，你还需要灵活变通，紧跟潮流，不断积累，总结出一套适合自己的可行性运营方案。
怎样炸鸡腿又香又脆？香辣炸鸡腿加盟店怎么做？上文给出了相关的回答，想必各位已经心中有数。小吃在餐饮市场上占据着重要的地位，没有客群限制，起步难度小，智慧之选前景乐观。炸鸡腿作为小吃领域的热销产品，自然更加值得创业者智慧之选。现在如果你已经考虑好了，那就抓紧时间，不要与财富擦肩而过！
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