要提高麻辣烫店的日营业额，可以从以下几个方面入手：

1. 产品创新与质量提升

不断推出新口味和新品类可以吸引更多的顾客。比如开发低辣、中辣、高辣等多种口味选择，满足不同顾客的需求。同时，确保食材的新鲜度和汤底的浓郁度，提升顾客的用餐体验。

2. 营销策略

利用社交媒体平台进行宣传推广，如微信公众号、微博、抖音等，发布美食图片、制作过程视频等内容，吸引潜在顾客的关注。还可以开展优惠活动，如满减、折扣、会员积分等，刺激顾客消费。

3. 优化服务质量

培训员工提供优质的客户服务，从点餐到结账整个流程都要让顾客感受到热情和专业。快速响应顾客需求，解决他们的问题，增强顾客满意度。

4. 扩展营业时间

根据目标顾客群体的生活习惯调整营业时间。例如，对于上班族为主的顾客群，可以延长晚间营业时间；而对于学生群体，则可以在下午课后时段增加促销活动。

5. 增加外卖业务

与美团、饿了么等外卖平台合作，扩大销售范围。同时，设计适合外卖的包装，保证食物在送达时仍保持良好的口感和外观。

通过以上措施，不仅可以增加日营业额，还能提升品牌知名度和顾客忠诚度，为长期发展奠定坚实基础。