冬天在河北省泊头市交河附近摆小地摊，选择合适的水果种类至关重要。寒冷的天气对水果保存是一个挑战，但同时也为某些耐寒、利润高的水果提供了商机。以下将详细介绍几种适合冬天售卖且不怕冻、利润较高的水果，并结合当地气候条件和市场需求分析其优势。

1. 红富士苹果

红富士苹果是冬季非常受欢迎的一种水果，它不仅口感好，而且耐储存。即使在低温环境下，红富士苹果也不会轻易被冻坏。对于泊头市交河这样的北方地区来说，红富士苹果的价格相对适中，但因其品质优良，容易吸引消费者购买。此外，红富士苹果的销售周期较长，可以有效降低库存压力。

2. 柑橘类水果（如橙子、柚子）

柑橘类水果富含维生素C，在冬季尤其受到消费者的青睐。橙子和柚子等品种具有较强的抗寒能力，即使在零度左右的环境中也能保持良好状态。这些水果的颜色鲜艳，能够吸引顾客注意；同时，由于它们属于健康食品，市场需求量较大，因此销量通常较快。另外，通过适当的包装或促销活动，还可以进一步提升利润空间。

3. 猕猴桃（奇异果）

猕猴桃虽然看起来娇嫩，但实际上经过特殊处理后可以在较低温度下存放较长时间。这种水果营养价值高，深受注重养生的人群喜爱。特别是在冬季，当其他新鲜蔬果较少时，猕猴桃更显得珍贵。为了提高利润率，可以选择质量上乘的产品进行销售，并根据客户群体调整价格策略。

4. 草莓

尽管草莓对环境要求较高，但如果能妥善保护，则可在冬季获得不错的收益。草莓外形美观、味道甜美，非常适合家庭聚会或节日送礼使用。考虑到运输过程中可能遇到的问题，建议从本地果园直接采购以保证新鲜度。同时，可以通过精美包装来增加附加值，从而实现更高利润。

5. 枣类

红枣是中国传统滋补佳品之一，在寒冷季节特别受欢迎。相比于其他水果，枣类更加耐储存，不易受冻影响。此外，红枣还可以加工成干枣等形式延长保质期。针对不同消费层次，可推出多种规格产品，满足多样化需求的同时也能带来可观收入。

综上所述，在冬天于泊头市交河附近摆地摊时，选择红富士苹果、柑橘类水果、猕猴桃、草莓以及枣类作为主要销售对象是比较明智的选择。这些水果不仅不怕冻，而且利润较高、易于销售。当然，在实际操作中还需要根据具体情况进行灵活调整，例如关注天气变化、合理定价、加强宣传推广等措施，才能确保取得理想效果。