随着生活节奏的加快，外卖行业蓬勃发展，越来越多的人选择通过售卖盒饭来创业。那么，一天卖出50份盒饭究竟能赚多少钱呢？这需要从成本、定价策略以及市场需求等多个方面进行综合考量。

一、成本核算

1. 食材成本: 食材是制作盒饭的核心成本，包括主食（米饭、面条等）、肉类（鸡肉、猪肉、牛肉等）、蔬菜（青菜、胡萝卜、土豆等）以及其他调料和配料。假设每份盒饭的平均食材成本为8元，那么50份盒饭的总食材成本为400元。

2. 人工成本: 制作50份盒饭通常需要至少1-2人负责烹饪和包装。如果按每天工作8小时计算，每人每小时工资为20元，则人工成本大约为160元。

3. 租金及水电费: 假设在城市中心区域租用一个小厨房，月租金约为3000元，分摊到每天大约100元。此外，每日的水电费用约为20元。

4. 包装材料: 每份盒饭需要使用餐盒、筷子、勺子等一次性餐具。平均每份盒饭的包装成本为1元，因此50份盒饭的包装成本为50元。

二、定价策略

盒饭的价格应根据目标客户群体的消费能力和当地市场价格来设定。以普通上班族为主要客户群为例，一份盒饭的价格通常在15-25元之间。为了吸引顾客并保持竞争力，我们可以将价格定为20元。

三、收入与利润计算

按照上述设定，每份盒饭售价20元，成本总计为10.2元（食材8元+人工3.2元+租金及水电0.4元+包装1元），毛利润为9.8元。卖出50份盒饭后，总收入为1000元，总成本为510元（食材400元+人工160元+租金及水电20元+包装50元），净利润为490元。

四、影响利润的因素

1. 销量波动: 实际销售中，每天的销量可能会有所波动。例如，在工作日可能达到50份甚至更多，而在周末或节假日则会下降。

2. 原材料价格波动: 食材价格受季节、市场供需等因素影响，可能导致成本上升或下降。

3. 竞争环境: 如果周围有较多竞争对手，可能需要通过促销活动或提高服务质量来维持市场份额。

4. 运营效率: 提高制作效率可以减少人工成本，同时优化采购流程也能降低食材浪费。

五、提升利润的方法

1. 增加产品种类: 除了普通盒饭外，还可以推出特色菜品、套餐组合等，满足不同顾客的需求。

2. 开展团购业务: 与企业合作提供员工餐服务，或者通过线上平台吸引团体订单。

3. 利用社交媒体营销: 通过微信、微博等社交平台推广自己的品牌，吸引更多潜在客户。

4. 控制成本: 定期评估各项成本，寻找降低成本的空间，如批量采购食材、优化包装设计等。

综上所述，一天卖出50份盒饭理论上可以获得约490元的净利润。然而，实际经营过程中还需要考虑诸多不确定因素，并采取相应措施来提升盈利能力。