尽管开设一家纯外卖店铺看似成本不高，但实际上也存在不少风险。以下是可能遇到的一些问题以及相应的应对措施。

一、市场竞争激烈

外卖行业的竞争非常激烈，尤其是在大城市，几乎每条街道上都有一家外卖店铺。因此，在这个环境下开设新的店铺可能会面临很大的挑战。为了解决这个问题，你可以专注于特定的目标市场，如某个小区、写字楼附近等，这样可以减少与其他店铺的竞争压力。

二、食品安全问题

作为一家外卖店铺，食品安全是非常重要的。一旦发生食品安全事故，不仅会影响店铺声誉，还可能导致法律纠纷。为了避免这种情况的发生，你需要严格遵守相关法律法规，确保食材的新鲜度和卫生条件。同时，还要定期对厨房环境进行清洁消毒，防止细菌滋生。

三、资金链断裂

由于前期投入较大，如果经营不善，很容易出现资金链断裂的情况。为了避免这种情况，你需要提前规划好财务预算，合理控制成本。同时，还可以考虑寻求外部投资或贷款支持，以缓解资金压力。

四、技术故障

外卖平台的技术故障也可能影响店铺的正常运营。例如，系统崩溃、订单处理延迟等问题都会给顾客带来不便。为此，你需要建立备用方案，如手动记录订单、使用其他外卖平台等。同时，还要定期维护服务器，确保系统的稳定运行。

五、顾客投诉

顾客不满意是不可避免的事情，尤其是当他们发现菜品不符合预期时。面对这种情况，你应该积极回应顾客的意见，尽快解决问题。可以通过电话沟通、发送道歉信等方式安抚顾客情绪，并给予适当的补偿。这不仅可以挽回顾客的信任，还能提升店铺口碑。

总的来说，虽然开设一家纯外卖店铺有一定的风险，但如果能够妥善应对这些问题，仍然有很大的机会取得成功。