杀鸡卖鸡是一种传统的农村经济活动，在一些地区仍然存在。然而，由于现代养殖技术和市场变化的影响，这种传统方式已经逐渐减少。

首先，我们需要了解杀鸡卖鸡的基本流程。通常情况下，农民会在自家养鸡场中饲养一批鸡，等到鸡达到一定重量后（一般为1.5公斤以上），就会选择合适的时机进行宰杀。

宰杀过程包括放血、去毛、清洗等步骤，并且需要确保鸡肉的质量符合食品安全标准。之后，将处理好的鸡肉分割成不同的部位出售给消费者或通过电商平台进行线上销售。

关于收入方面，具体数额会受到多种因素影响，如市场价格波动、生产成本高低以及销售渠道等因素都会对最终收益产生重要影响。

一般来说，如果一切顺利的话，一个普通农户每月可以凭借这项业务获得数千元人民币甚至更多收入。但这并不是绝对值，因为每个人的情况都不一样，所以很难给出确切数字来衡量其经济效益。

需要注意的是，在从事此类经营活动时一定要遵守相关法律法规并采取有效措施保障动物福利权益不受侵害同时也要注意个人安全问题以免造成不必要的损失。