要提高在菜市场的销售额并增加利润，可以采取以下几个策略：

1. 了解市场需求：研究顾客的需求和喜好，选择受欢迎且易于销售的商品。
2. 保持高质量的产品：确保你的商品新鲜、干净，并且符合卫生标准。
3. 灵活定价：根据季节性变化调整价格，同时也要考虑竞争对手的价格。
4. 提供优惠活动：定期推出促销活动或折扣，吸引更多的顾客光顾。
5. 建立良好的客户关系：与老顾客保持联系，提供优质服务以增强忠诚度。
6. 利用社交媒体宣传：通过微信公众号、抖音等平台分享店铺动态及优惠信息。

以上方法可以帮助你在菜市场摆摊时吸引更多人购买产品，并从中获得更高的收益。