冬天在河北省泊头市交河附近摆小地摊，选择合适的水果种类至关重要。这里的气候寒冷，因此必须挑选那些耐寒、不易冻坏的水果品种。同时，考虑到市场需求和利润空间，还需要综合考虑水果的成本、运输保存条件以及消费者的喜好。

首先推荐的是柑橘类水果，如橙子、柚子等。这类水果不仅具有较强的抗寒能力，在低温环境下不易被冻伤，而且富含维生素C，特别适合冬季食用。对于消费者来说，柑橘类水果口感酸甜可口，易于剥皮食用，深受各个年龄段人群的喜爱。此外，这些水果的价格相对亲民，但因为它们的营养价值高，所以即使售价略高也能快速售出。

其次是苹果。作为北方地区非常常见的水果，苹果以其良好的耐储存性和广泛的接受度成为理想的选择。红富士、嘎啦等品种尤其受欢迎，它们色泽鲜艳、味道甜美，能够吸引大量顾客。而且苹果本身的成本较低，通过适当的定价策略可以实现较高的利润率。值得注意的是，虽然苹果整体抗冻性能较好，但在极端低温情况下仍需注意防冻措施，比如用棉布或泡沫箱进行简单包装。

第三种推荐的水果是柿子。河北本地出产的柿子品质优良，尤其是经过霜打后的柿子更加甘甜软糯。这种水果具有浓郁的地方特色，容易引起本地消费者的购买欲望。由于柿子的季节性强，市场上竞争较少，因此可以在价格上占据一定优势。不过，销售柿子时要注意挑选完全成熟的果实，避免因未熟透而导致口感不佳影响销量。

最后还可以考虑售卖一些干果类产品，例如葡萄干、杏干等。这类产品完全不受温度限制，保质期长，便于长期存放。对于那些担心鲜果难以保存的摊主而言，这是一个很好的补充选项。同时，干果通常以小包装形式出售，方便顾客随身携带，非常适合家庭聚会或馈赠亲友使用。

总之，在河北省泊头市交河附近经营冬季水果摊位时，应该根据当地气候特点及消费者偏好精心挑选商品。优先选择那些既不怕冻又具备较高经济价值的水果类型，并结合灵活的营销手段，相信定能取得不错的收益。