炸鸡锁骨是一种非常受欢迎的小吃，在很多地方都能看到它的身影。如果你想开一家专门卖炸鸡锁骨的店，了解它的成本和利润是很重要的一步。

首先，让我们来看看食材成本。一只鸡大概重1.8公斤（约4磅），其中锁骨部分约占总重量的1/6到1/5。所以，要做出30斤的炸鸡锁骨，你需要买大约17只鸡。

假设每只鸡的价格是15元人民币，那总共的成本就是255元人民币。除了鸡肉外，还有面粉、油等辅料也需要钱去买，再加上人力工资也是个不小的开支。

然后是售价问题。据市场调研显示，一份炸鸡锁骨的价格通常在10至20元人民币之间。如果按平均值15元算的话，30斤就能卖出20份。

最后，从成本中减去这些支出，就能知道剩下的钱是多少了。不过这只是一个简单的估算，实际情况可能会因为各种原因有所不同，比如客流量、竞争对手等因素。

综上所述，尽管炸鸡锁骨看似是个容易操作的项目，但如果想要取得不错的收益，还是得好好规划一下哦！