要准确计算18元鸡公煲的实际利润，我们需要先明确几个关键数据点：销售量、单价、成本价以及税率等相关费用。

一、销售量

假设每天平均售出100份鸡公煲，每份售价为18元人民币。

二、单价

这里指的是单个商品的价格即18元/份。

三、成本价

这部分包含了所有直接用于生产该商品的所有支出包括但不限于原材料采购费、人工工资、设备折旧等在内的总金额。

四、税率及相关费用

根据不同地区政策规定可能会存在增值税、营业税等各种税费以及其他可能产生的额外开销如水电费、房租押金等。

接下来我们将按照上述公式逐步推导得出最终结果：

实际利润 = 销售收入 - 总成本 - 所得税

销售收入 = 单价 × 销售量

总成本 = 成本价 × 销售量

所得税 = （销售收入 - 总成本）× 税率

将以上各项数值代入公式即可得到具体的数字值作为参考依据供决策者参考使用。

需要注意的是这只是基于理想化条件下的估算模型实际情况会受到诸多外部因素干扰导致偏差较大所以在做决策前最好结合自身情况进行详细分析评估后再作出决定以免造成不必要的损失浪费时间精力财力资源等宝贵财富。