本期自有工艺
双色酥菠萝泡芙
以高粉来制作泡芙外皮，更添酥脆口感，加上双色酥菠萝外皮，绝色的口感风味搭配。
材料：
材料（15个份）
泡芙面糊
A：无盐奶油——120g、水——120g
鲜奶——180g、细砂糖——5g
海盐——1g
B：全蛋——300g、高筋面粉——150g
双色酥菠萝
A：细砂糖——70g、无盐奶油——50g
杏仁粉——50g、高筋面粉——50g
绿色色粉——4g
B：细砂糖——70g、高筋面粉——50g
杏仁粉——50g、无盐奶油——50g
红色色粉——4g
卡仕达奶油馅
卡仕达奶油200g(参见卡仕达奶油制作方法)
打发鲜奶油50g
装饰用：捏塑翻糖饰片、彩色珍珠球
作法
1、双色酥菠萝。奶油、细砂糖搅拌至乳霜状，再加入粉类搅拌混合均匀成团，加入色粉拌匀，做出二种颜色面团。
2、将二种面团揉成长条状，对半切，各取一色拼合成双色圆条状，搓揉成长条状，用烤焙纸包卷好，冷冻约4小时，切成厚约0.5CM薄片。
3、制作泡芙面糊。参照基础泡芙皮制作的作法的要领制作泡芙面糊。
4、挤面糊。圆型挤花嘴装在挤花袋中，装入面糊在铺好烤焙布的烤盘中，相间隔约2CM，挤出直径约4CM的圆形面糊。表面铺盖双色酥菠萝
5、烘烤。烘烤。以上火170度，下火170度（旋风烤箱175度），烤约3分钟，至面糊膨胀、呈金黄色。
6、卡仕达奶油馅。取卡仕达奶油馅（200g）加入打发鲜奶油（50g）拌匀。
7、填内馅、组合装饰。将泡芙底部用挤花嘴戳少许奶油馅、黏贴上翻糖饰片，顶层用珍珠粒点缀，筛入湿糖粉即可。
安妮斯贝闪电泡芙加盟：
在餐饮美食的世界里，每一道菜肴都是文化的载体，每一种口味都代表着不同的地域风情。
这个行业，以其独特的魅力和无限的可能性，成为了人们生活中不可或缺的一部分。
它不仅仅是满足人们基本的生存需求，更是社交、文化、艺术乃至情感交流的重要平台。
餐饮业的优势在于其强大的生命力和创新能力。
随着社会的发展和技术的进步，餐饮行业不断地推陈出新，从传统的街头小吃到高端的米其林餐厅，从地方特色美食到国际化的融合菜式，每一次创新都能激发消费者的好奇心和尝试欲。
这种不断的创新和迭代，使得餐饮业始终保持着旺盛的生命力和竞争力。
餐饮业还具有极强的适应性和灵活性。
它能够根据不同地区的消费习惯、文化背景和经济水平进行本地化调整，从而更好地满足当地市场的需求。
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