卖烤红薯是一种常见的街头小吃生意。这种小吃简单易做，成本低，利润空间大，因此很多人选择从事这一行业。

首先，我们需要了解的是，卖烤红薯的成本主要包括以下几个方面：

• 红薯：这是制作烤红薯的主要原料，价格因品种、产地等因素而异。一般来说，普通红薯的价格大约在每斤1元到2元左右；
• 燃料：用于烘烤红薯的燃料，如木炭或煤炭等，价格根据市场行情波动较大，一般每斤木材大概在几角钱到一元不等；
• 工具设备：包括烤炉、铲子、夹子等工具，这些工具可以一次性购买，不需要频繁更换。

以一个小型的烤炉为例，如果每天使用这个烤炉来烤红薯，那么它的总成本可能在几十元到上百元之间。具体来说，假设我们每天使用两斤木材作为燃料，每斤木材价格为0.8元，则每天的燃料费用约为1.6元。此外，还需要考虑红薯的采购成本，假设每天采购三斤红薯，每斤红薯价格为1.5元，则每天的红薯采购成本为4.5元。这样算下来，每天的总成本大约在6.1元到7.1元之间。

接下来，我们来看一下卖烤红薯的收入情况。一般来说，烤红薯的价格会根据季节、市场需求以及地理位置等因素有所不同。通常情况下，烤红薯的价格会在每斤2元到3元之间。如果我们每天卖出10个烤红薯（每个烤红薯按2斤计算），则每天的销售收入为40元至60元。扣除掉成本后，每天的净利润就会有33.9元到52.9元。

当然，这只是理论上的数据，在实际经营过程中可能会受到多种因素的影响。例如，天气状况、顾客流量、竞争对手数量等等都会对销售量产生影响。如果遇到恶劣天气或者竞争激烈的区域，销售量可能会大幅下降，从而导致利润减少。

总的来说，卖烤红薯虽然看似简单，但要想获得较高的收益并不容易。投资者需要合理控制成本，并且要善于把握市场需求变化，才能在这个行业中取得成功。