时值正午，天朗气清，惠风和畅，阳光洒在大昭寺的金顶上，映射出金色的光芒。诵经声伴着咚咚作响的铜钟声，在耳畔久久回荡，人们或观赏或朝拜，大昭寺古城区中人来人往。
其中，一家名叫“富乃家の手作意面”的藏餐馆尤为瞩目。餐馆外，骑手们正排队等候送餐，老板脸上洋溢着幸福的笑容。
拥有的高客流量，才能有高营收！西藏是有名的旅游好去处之一，商圈位于旅游景区附近，每天都有大量的游客到这里游玩住宿，就带来了大量的餐饮客流！出门在外，地方特色美食尝试一下就行，多吃两顿，大家一定还是希望吃些熟悉的美食！在西藏开饭店，可以选择一些比较大众化的美食，比如意面！
自4月23日富乃家拉萨店上线外卖后，
从后台数据看到
客单价均从47元一路飙升，
稳居现在高客单价53元
意面界高客单的新星
订单量3071
营业额突破19万
仅仅只用了23天
订单暴涨，妥妥滴
一家意面外卖店，
这样的营业额，
是个什么样的店？
他是怎么做到，一起来看看吧
拉萨的地域属性，决定了其在旅游旺季会经常出现暴雨等恶劣天气。地处大昭寺与布达拉宫旅游景区附近，游客众多，上线外卖后，游客们在宾馆内就可以线上订餐，品尝当地美食，既满足了游客的需求痛点，又降低了恶劣天气对餐馆的影响。
富乃家拉萨店可以达到如此高的营业额
离不开拉萨商圈的高流量+高客单+高复购
三高优势助力拉萨店提升业绩
接下来我们细分了解三高是如何带动门店业绩的
（纯属干货，搬上小板凳，仔细看）
▽▼▽
☆高流量
餐饮是一门经营流量的生意——“选品如用兵”，品类决定着顾客群体；“选址定生死”，商圈匹配门店的目标顾客，这两点直接关系着门店人流量高低。商圈位于省会拉萨旅游城市，人流量大，且意面符合现代市场群体，轻食减脂饱腹，深受年轻人喜爱。拉萨店的在选品和商圈的选择上都是上佳，这决定了他的高流量。
☆高客单
干过餐饮的人都知道，小餐饮大门脸，低客单高频率餐饮项目是更好的。意面属于小餐饮中细分品类，刚需品类，高频、低消，强复购，人人都能吃得起，人口红利以量取胜，然而，拉萨店将20多元的小餐饮意面，直接做到全国50+元的高客单。
如何做外卖餐饮高客单产品？
产品价值感提升，顾客才会觉得你是值钱的。
做好三点：
①店铺装修，一定要给顾客展现你是好的店铺的视觉感
②产品食材价格一定要高，像富乃家意面里有牛排、鸡肉、虾仁...大家都知道这些食材价格是不便宜的，所以你的价格贵点，消费者也是认可的
③产品包装，包装属于体验感，影响客单，同时也影响复购，可见包装的重要性。
☆高复购
影响复购率的三大因素（内部）：产品质量、服务质量、体验满意度。外部：宣传渠道。
站在顾客的角度去思考问题，比如拿到一份外卖重要的体验，直观感受，肯定不是口味而是体验，包装好不好看，包装如果从外到内，都是米其林的包装，即使后来吃得味道差一点，至少也会是四星好评。如果餐饮老板把服务做好，你的复购成功概率也就有一半了，不仅仅是口味，出餐的速度，餐品分量，意外惊喜，顾客不吃都不好意思。外部宣传的作用就是加深消费者的记忆和唤醒记忆朋友圈营销、口碑营销、新媒体营销等。
高营收=高客流+高客单+高复购
富乃家拉萨店的能做到如此好的业绩，离不开加盟商背后的勤苦付出，更不开富乃家品牌的支持。
让加盟商赚到钱！
让餐饮人创业更简单！
这是富乃家手作意面存在的价值
我们做到了
~~~
好品牌，能吃时代的红利！随着消费的升级，如今的餐饮主要解决的不再是“吃饱饭”的问题，而是对餐品口味和场景的体验，90后,OO后成为年轻化的消费主体。富乃家手作意面属于日式简餐意面细分赛道，符合餐饮市场当下时代发展，受年轻人喜欢，且拥有标准化程度高，潜在市场大，试错成本低，现金流较好的优势，很容易被复制，即使你没有餐饮经验也没关系，实践证明一切，这是一片新的蓝海，未来的空间无限。
富乃家手作の意面现在已经遍布全国一二线城市，门店数量已经突破200+家！日式简餐意面品类新标杆！你值得信赖！从选址、开店、运营，专业团队助力加盟商轻松开业！
年轻一代消费者的消费理念也在发生变化，这对餐饮美食行业既是挑战也是机遇。
他们更加理性和审慎，注重产品的真实价值。
因此，餐饮企业需要不断创新，提供高质量的产品和服务，以满足这一代消费者的需求。
同时，下沉市场的开发也为餐饮企业提供了新的增长点。
数字化和智能化技术的发展为餐饮行业带来了新的变革。
通过线上线下融合的方式，餐饮企业可以更好地服务消费者，提高运营效率。
数字化转型不仅能够帮助企业更好地了解消费者的需求，还能够优化供应链管理，提高整体竞争力。
餐饮美食行业在经济复苏的大背景下，展现出了蓬勃的生命力和强大的市场潜力。
从供应链的完善到营销策略的创新，再到对年轻消费者需求的精准把握，餐饮行业正以多元化的方式吸引着更多的顾客。
未来，随着技术的进步和消费者需求的变化，餐饮美食行业将继续迎来新的发展机遇，成为推动社会经济发展的一股不可忽视的力量。
