开一个磨面作坊，具体能赚多少钱取决于很多因素。首先得考虑投资成本、生产规模、市场需求以及经营策略等。

一、投资成本

1. 设备采购费用

一台小型电动石磨机的价格大概在几千元到上万元不等，这主要取决于设备的质量和品牌。如果选择质量好、耐用的设备，价格可能会高一些；而选择性价比高的国产设备，则可能相对便宜些。

2. 原材料储备资金

面粉是一种消耗品，在生产过程中会不断使用。因此，你需要有一定的原材料储备金来保证生产的连续性。一般来说，每台磨面作坊每天大约需要准备100斤左右的小麦作为原料。

3. 场地租赁或购买费用

如果你打算自己开设磨面作坊，那么就需要考虑场地的选择问题了。如果是租用厂房的话，租金通常按照面积计算，每月每平方米大概在几十元到上百元之间；要是购买土地建厂，则需要支付高额的土地购置费。

二、生产规模与产量

1. 每日产量

根据不同的设备性能和操作水平，每台磨面作坊的日均生产能力有所不同。一般而言，小型电动石磨机每天可以加工出约50公斤至100公斤之间的面粉量。

2. 年产总量

以每日平均生产60公斤为例，全年（按365天计）可产出面粉约为21900公斤。不过需要注意的是，实际产量还受到季节变化等因素的影响。

三、销售情况及定价策略

1. 销售渠道

你可以通过线上电商平台如淘宝、京东等进行销售，也可以直接面向周边社区居民或者批发商供货。此外，还可以尝试参加各类农产品展销会等活动推广产品。

2. 定价方式

由于不同地区市场对同类产品的接受程度存在差异，所以建议先在当地做个小范围试销，然后根据反馈调整价格。一般来说，普通家庭用户购买时更倾向于选择价格实惠的产品，而高端消费者则愿意为品质和服务买单。

3. 利润空间

假设每公斤面粉的成本控制在4元以内，并且售价定为8元/公斤，则单笔交易就能获得4元利润。若以每年21900公斤的总销量计算，理论上可以获得87600元左右的毛利额。

但值得注意的是，这只是理论上的最大收益值。实际上，为了确保长期稳定盈利还需要考虑到以下几点：

① 成本控制：包括但不限于原材料采购、水电费、人工工资等各项开支都必须严格把控，避免不必要的浪费。

② 营销推广：除了传统的广告宣传外，还可以利用社交媒体平台开展互动营销活动吸引更多潜在客户关注。

③ 产品质量管理：只有提供高质量的商品才能赢得消费者的信任和支持，从而实现持续增长。

综上所述，虽然开磨面作坊看似简单易行，但实际上要想真正赚钱并非易事。它不仅考验着经营者的技术能力，同时也要求具备良好的商业头脑和敏锐的市场洞察力。只有综合考量各方面因素并采取科学合理的经营手段，才有可能在这个行业中取得成功并获得可观回报。