要在县城找到投资小且利润高的生意机会，首先要深入了解当地市场需求和消费者行为。可以通过调查问卷、访谈等方式收集信息，识别出未被充分满足的需求领域。例如，如果发现年轻人对咖啡文化感兴趣但县城缺乏相关店铺，就可以考虑开设一家简约风格的咖啡店。

其次，关注政策支持方向也很重要。政府通常会鼓励某些行业的发展，如绿色环保、科技创新等领域，利用这些政策可以获得资金补贴或税收优惠，降低初始投入风险。

另外，结合线上线下的商业模式能够扩大客户群体并提高效率。比如通过社交媒体推广自己的手工制品业务，吸引更多外地买家；或者建立社区团购平台，集中采购日常生活用品以获得更低价格。

总之，在选择具体项目时要综合考量自身资源条件与目标市场的匹配度，并保持灵活调整策略的心态，这样才能在竞争激烈的市场环境中脱颖而出，实现可持续发展。