在当前的外卖行业中，骑手主要分为两种工作模式：专送和众包。对于想要加入外卖配送行业的人员来说，了解这两种模式的收入差异是非常重要的。

首先，专送骑手是直接与外卖平台签订劳动合同或劳务合同的正式员工。他们通常有固定的工作时间和较为稳定的收入来源。专送骑手的基本工资加上每单提成构成了他们的主要收入。此外，专送骑手还可能享受一些额外的福利，如社会保险、节日补贴等。这些福利虽然不直接影响现金收入，但长远来看可以为骑手提供更好的生活保障。

相比之下，众包骑手则更加灵活自由。他们不需要与平台签订正式合同，可以根据自己的时间安排选择接单。这种模式特别适合那些希望利用空闲时间赚取额外收入的人群。众包骑手的收入完全依赖于接单数量和每单提成，没有基本工资这一说。因此，在订单量充足且个人效率高的情况下，众包骑手有可能获得比专送骑手更高的收入。

然而，值得注意的是，众包骑手缺乏专送骑手所享有的各种福利和保障。这意味着一旦发生意外或者生病等情况时，众包骑手可能面临更大的经济压力。

从收入角度来看，哪种模式更赚钱取决于多个因素：包括所在城市的订单密度、个人的时间投入程度以及对风险的态度等。一般来说，在订单密集区域且能够全职投入的情况下，专送可能会带来更为稳定且较高的收入；而对于兼职者而言，如果能高效地利用碎片化时间，则众包也可能成为一个不错的选择。

总之，选择专送还是众包应根据个人的具体情况来决定。如果您追求稳定性并愿意接受一定的管理约束，那么专送可能是更好的选择；若您更看重灵活性，并且有信心通过自我管理实现高效率，则可以考虑成为众包骑手。