10月13日，第103届全国糖酒商品交易会主论坛在济南市山东国际会展中心隆重举办。
本次主论坛活动，以“新生态、新机遇”为主题，以三大数据发布、两场互联网话题分享为主线。把脉行业趋势，发掘商机，交流行业资讯，共同探讨后疫情时代糖酒行业发展新动能。
国际国内双循环下食品行业涌现新机遇
今年初突如其来的疫情，给食品行业的发展带来巨大冲击，疫情后，食品行业面临哪些机遇与调整，成为亟需探索的问题。而2020年作为“十三五”规划收官之年，“十四五”规划的衔接之年，站在了历史的关键节点上。
（组委会副主任、糖业董事长由伟）
组委会副主任、糖业董事长由伟在致辞中表示，以总书记为核心的党把握形势、明辨大势，提出加快形成“以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进”新发展格局的战略决策。可以预期，未来我国超大规模内需市场将进一步撬动，行业市场空间和机会将进一步催生。本次论坛以“新生态、新机遇”为主题，顺应形势要求，汇聚各方期待，邀请来自行业协会、研究院所和龙头企业，发布食品工业、商业和消费者数据，在互联网视野下探讨食品酒类营销和小微金融发展新趋势，为把握“双循环”新格局下的发展战略主动权，集思广益、开拓视野、理清思路，助推食品酒类行业在危机中育新机，于变局中开新局，携手为实现“两个一”奋斗目标作出应有贡献。
三大发布融合数字科技解析食品业发展方向
本次论坛发布的行业工业数据、商业数据和消费者数据，成为极大看点。通过数字科技带来的在线平台本地化服务以及数字金融等，同样备受关注。
（消费大数据研究院执行院长陈立平）
消费大数据研究院执行院长陈立平根据多项调研，发布了2020年社区超市经营动向及发展趋势报告。陈立平认为，疫情对消费的冲击大，旅游业、餐饮业出现断崖式下降，超市和便利店却呈现增长趋势。从全国大数据的分析情况看，超市企业经过2月份的一个短暂的下降之后，在3月份呈现了31%的增长。报告还分析了不同食品品类的销售情况，其中，酒类在1月份增长了154%，2月份下降了70%，3月份反增20%，之后基本上在%的区间增长。报告显示，疫情期间、疫情后消费行为发生了明显变化，也将带来零售业态的改变。
（食品工业协会副秘书长张京玉）
食品工业协会副秘书长张京玉带来2020食品工业数据报告及未来趋势研判。数据显示，疫情对我国食品工业生产造成短期冲击，月食品工业增加值明显下降，规模以上食品工业企业完成工业增加值同比下降8.5%，3月份以来增加值恢复明显，同比增长3.9%，已经由负转正。未来食品工业的规模将进一步扩大，在国内国际双循环发展的新格局下，不断开拓市场，重塑产业链、价值链，实现新旧动能转换，促进线上线下市场融合。
食品行业新的消费需求是什么，消费偏好是什么，对于厂商挖掘新的消费潜能，开发新品等大有裨益。在此次论坛上，益普索研究总监王晶以“洞察食品趋势”为主题，从用户的角度来出发，提出未来趋势必然朝着“有益健康、有益减脂”的方向发展。
如何用数据与数字化转变来提升食品行业，成为业界关心的问题，本地生活副总裁彭雷预测，未来三年，数字化门店在整个本地生活里面的规模会由现在的100万门店提升到400万门店以上，平均每年的增幅都在40%以上。疫情给本地生活的很多行业带来重大变化，这些变化的背后的推动力就是数字化，没有数字化就没有扫码点餐，不能做到无接触配送。蚂蚁集团网商银行也发布了数字化供应链金融解决方案，为食品企业提供助力。
餐饮业的另一个显著优势是其对就业的贡献。
据统计，全球范围内，餐饮业是吸纳劳动力最多的行业之一。
它不仅为大量的厨师、服务员提供了就业机会，也为配送、供应链管理等相关领域创造了众多的工作岗位。
在当前经济下行压力加大的背景下，餐饮业的稳定发展对于保障民生、促进社会稳定具有重要意义。
当然，餐饮业的发展也面临着一些挑战，如食品安全、成本控制、环境保护等问题。
但正是这些挑战，促使餐饮业不断优化自身结构，提高服务质量，推动整个行业的健康可持续发展。
餐饮美食行业以其独特的魅力、强大的创新能力和广泛的就业贡献，成为了现代社会不可或缺的一部分。
在未来，随着科技的进步和社会的发展，餐饮业将会迎来更多的机遇和挑战。
我们有理由相信，只要不断创新和完善，餐饮业将继续以它独有的方式丰富人们的生活，成为连接人与人之间情感的桥梁。
