源麦甜千层作为一家知名的烘焙品牌，在国内市场上有着广泛的知名度。其产品种类丰富多样，包括各种口味的甜品、面包等。

从成本角度来看，源麦甜千层的主要成本包括原材料采购费用、员工工资、租金、水电费等。其中，原材料采购费用占据了较大的比例，一般占总成本的40%左右；员工工资则占15%-20%；租金和其他杂项费用约占10%-15%。

以一家小型的源麦甜千层门店为例，假设该店每月销售额为5万元，那么其毛利润约为3.5万元（毛利率约70%）。扣除各项成本后，净利润大约为1.8万元左右。

如果将这个数据扩大到整个行业来看，根据相关数据显示，目前中国烘焙行业的市场规模已经达到数千亿元人民币，并且每年保持着较快的增长速度。预计未来几年内，随着消费升级趋势的持续推动以及消费者对健康饮食需求的增加，烘焙市场还将迎来更大的发展机遇。

综上所述，虽然单个源麦甜千层门店的盈利能力可能受到多种因素的影响，但从整体上看，这个行业仍然具有较高的商业价值和发展潜力。