开一家鲍师傅需要考虑多个方面的成本。首先，您需要购买店铺租赁或装修相关费用，这包括租金、押金等；其次，您需要采购设备和原材料，如烤箱、冰箱、各种糕点原料等；最后，还需要考虑到人员工资、水电费、营销推广等方面的支出。

一般来说，开设一家小型的鲍师傅门店，初期投资可能在10万到30万元之间。具体的投资金额取决于您的选址、规模以及经营策略等因素。如果您选择加盟模式，可能会有额外的品牌使用费、培训费等附加费用。