要提高羊汤馆的盈利能力，可以从以下几个方面入手：

1. 优化菜品和服务质量
2. 合理定价
3. 加强品牌建设
4. 拓展销售渠道
5. 控制成本

此外，还可以考虑与其他商家合作，或者开展促销活动来吸引更多的顾客。

总之，开一家成功的羊汤馆需要不断学习和改进，才能在这个行业中取得更好的成绩。