尽管15元的快餐看似利润空间不大，但如果能够采取有效的经营策略，仍然有可能提高其利润率。以下是一些可行的方法：

1. 提高客单价

虽然单个菜品的价格较低，但可以通过组合销售来增加顾客的消费金额。比如，推出多种搭配方案，鼓励顾客选择不同的配料或者升级版本的产品。同时，利用促销手段吸引新老客户尝试更多样化的菜单项目。

2. 控制原材料采购成本

与供应商建立良好的合作关系，争取更优惠的价格。定期检查库存管理，避免浪费现象发生。另外，关注季节性食材供应情况，适时调整菜单以降低成本。

3. 优化店面布局和服务流程

合理规划餐厅内部空间，减少不必要的装修投入。简化收银环节，提高服务速度，降低人力成本。采用自动化设备如自助点餐机、智能取餐柜等，既能节省人力又能提升用户体验。

4. 加强品牌建设与营销推广

打造独特的品牌形象，增强顾客忠诚度。通过社交媒体平台进行线上宣传，扩大知名度。举办主题活动或节日庆典，营造浓厚氛围吸引人流。

5. 考虑多元化发展路径

除了传统的堂食模式之外，还可以探索外卖业务、社区团购等方式拓展销售渠道。借助互联网技术开发移动应用，方便用户下单预订，拓宽收入来源渠道。

总之，虽然15元快餐面临一定的市场竞争压力，但只要经营者善于挖掘潜力、创新思维，就能够在保证产品质量的前提下不断提升自身竞争力，从而实现更高的利润率目标。