在过去几十年里，榨油坊曾是我国农村地区非常普遍的一种小型加工业态，为当地居民提供了便捷的粮油加工服务。然而，随着时代的发展和社会的进步，这种传统的商业模式正逐渐失去其原有的优势和吸引力。那么，为什么说现在不适合再开榨油坊呢？让我们从以下几个方面深入探讨这一问题。

首先，从成本结构上讲，现代榨油坊面临着前所未有的压力。一方面，原材料价格持续上涨，尤其是大豆、花生等主要油料作物的价格波动频繁，增加了企业的采购成本；另一方面，劳动力成本也在逐年攀升，尤其是在经济发达地区，找到愿意从事艰苦体力劳动且薪资要求合理的工人变得越来越困难。再加上房租、水电等固定开支，使得整个运营成本居高不下。

其次，技术更新换代速度加快也是制约榨油坊发展的重要因素之一。传统榨油方法通常采用机械物理压榨的方式，这种方法虽然简单易行，但存在出油率低、能耗高等缺点。而新型高效节能的榨油设备则能显著提高生产效率和产品质量，但由于初期投资较大，很多小型榨油坊难以承担相应的费用，从而错失了技术升级的机会。

再次，食品安全问题日益受到关注，这对榨油坊提出了更高的要求。由于部分小作坊式榨油坊存在操作不规范、环境卫生差等问题，容易引发食品安全隐患。一旦发生类似事件，不仅会对企业声誉造成严重影响，还可能面临法律处罚。因此，加强内部管理、完善质量控制体系已成为每个榨油坊必须重视的工作重点。

最后，消费者偏好转变同样影响着榨油坊的命运。如今，越来越多的人开始追求健康、营养的饮食方式，他们更倾向于购买经过精炼处理、富含多种维生素和微量元素的功能性食用油。而传统榨油坊大多只能提供基础款式的粗制毛油，无法满足这部分高端客户群体的需求，市场份额自然会受到挤压。

综上所述，考虑到以上种种不利因素，我们可以得出结论：在当前的社会经济背景下，单纯依靠开设榨油坊来实现盈利已不再现实。对于想要进入该领域的创业者来说，应当充分认识到行业的局限性和潜在风险，慎重评估自身的实力与资源，寻找更加适合自身发展的道路。