要提高饺子店的盈利能力，可以从以下几个方面入手：

• 优化菜单设计
• 提升服务质量
• 加强营销推广活动
• 控制成本开支

同时还要注意保持良好的口碑形象，以便吸引更多回头客。

总之，要想让自己的饺子店赚大钱就需要不断努力学习新知识技能并且不断创新改进自身业务模式才能达到预期效果。