开杂粮店是一项新兴的商业活动，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，杂粮市场也逐渐扩大。然而，开设一家杂粮店是否能够盈利，以及具体能赚多少钱，这取决于多种因素。

1. 选址与租金

首先，你需要考虑店铺的地理位置。一般来说，繁华地段或人流量大的区域租金较高，但客流量也会更多；而一些相对安静的地方租金较低，但可能需要更长时间才能积累顾客基础。

此外，还需要考虑到租金、水电费等日常运营成本。这些费用会直接影响到你的利润空间。

2. 商品采购与库存管理

杂粮种类繁多，价格波动较大。因此，在进货时要根据市场需求合理安排库存，并且要注意控制损耗率。同时，还要关注供应商的价格变动情况，以便及时调整进货策略。

3. 营销推广与服务体验

要想吸引顾客光顾，除了提供高质量的产品外，还需要做好营销推广工作。可以通过社交媒体平台发布优惠信息、举办促销活动等方式提高知名度。另外，良好的客户服务也是留住老客户的关键所在。

4. 税收政策及法律法规遵守

作为经营者，还必须了解并遵循当地的税收法规及相关法律法规，确保自身合法经营的同时也能享受到相应的优惠政策。

综上所述，虽然开设杂粮店存在一定的风险，但如果能够精心规划好各个环节，则完全有可能实现盈利目标。不过需要注意的是，每个地区的具体情况可能会有所不同，请结合当地实际情况进行分析判断。