在如今的饮品市场，古茗作为一家知名的奶茶品牌，其盈利模式和经营状况一直是创业者关注的焦点。那么，古茗奶茶店一天卖出200杯是否真的能挣钱呢？以下将从成本结构、定价策略、运营效率等多个角度进行分析。

首先，我们需要了解古茗奶茶的成本构成。一杯奶茶的成本主要包括原材料成本、人工成本、租金成本和其他运营费用。假设每杯奶茶的原材料成本为3元，这包括茶叶、糖浆、珍珠等所有制作奶茶所需的材料。此外，人工成本按照每天三名员工计算，每人日薪100元，总计300元。店铺租金以每月1万元计算，分摊到每天约为333元。其他运营费用如水电费、设备折旧等，按每天100元估算。

接下来，我们来计算每日销售200杯奶茶的总收入和总成本。假设古茗奶茶的平均售价为15元/杯，那么每日的总收入为200杯×15元=3000元。再来看总成本，每日的原材料成本为200杯×3元=600元，加上人工成本300元，租金成本333元和其他运营费用100元，总成本为1333元。

通过上述计算可以得出，每日销售200杯奶茶的净利润为总收入减去总成本，即3000元-1333元=1667元。这意味着，在理想情况下，古茗奶茶店一天卖出200杯确实能够挣钱，并且有不错的利润空间。

然而，实际情况可能会受到多种因素的影响。例如，季节性波动可能导致淡季时销量下降；竞争对手增多可能迫使价格下调；原材料价格上涨也会压缩利润空间。因此，创业者需要制定灵活的营销策略，提高顾客满意度，保持稳定的客流量。

综上所述，古茗奶茶店一天卖出200杯是有可能挣钱的，但具体盈利情况还需根据实际运营状况进行调整。创业者应注重成本控制和市场拓展，才能在竞争激烈的饮品市场中立于不败之地。