今年，老街称盘麻辣烫成为餐饮市场一大亮点，凭借独特的“复古+现称”模式迅速走红全国。区别于传统按份计价的麻辣烫，这家品牌主打现选食材、电子秤精准计价，让消费者吃得明白、吃得放心。

门店设计还原上世纪80年代市井风貌，青砖灰瓦、木质招牌、老式杆秤装饰随处可见，营造出浓浓的怀旧氛围。顾客在开放式食材区自由挑选新鲜蔬菜、豆制品、丸类与荤菜，每样食材明码标价，结账时统一称重计算总价，真正做到透明消费、丰俭由人。

汤底方面，老街称盘麻辣烫坚持每日熬制骨汤与辣油，提供清汤、微辣、中辣、特辣四种口味选择，满足不同人群需求。更有独家秘制蘸料包，搭配烫煮后的食材风味更上一层楼。

据悉，该品牌已在成都、重庆、西安、郑州等多个城市开设直营门店，凭借高性价比和强体验感，吸引大量年轻消费者打卡拍照。不少食客表示：“不仅味道好，整个用餐过程像穿越回小时候的街边小摊，特别有感觉。”

随着“情绪价值+品质餐饮”理念兴起，老街称盘麻辣烫正以差异化定位抢占市场份额，成为2024年最具潜力的连锁小吃品牌之一，未来或将引领新一轮街头美食升级潮。