在探讨开设酒店所需达到的年龄时，我们首先需要明确的是，不同国家和地区对于商业活动的法律规定各有差异。在中国，根据现行法律法规，个人若想从事包括开设酒店在内的商业活动，需满足一定的法定条件，其中年龄是一个重要的考量因素。

按照中国《民法典》的规定，年满18周岁的公民被视为完全民事行为能力人，这意味着他们能够独立进行民事活动，包括签订合同、注册公司等与经营酒店相关的事务。然而，仅仅达到法定年龄并不足以确保一个人可以顺利开设酒店，还需要考虑其他多方面的法律和实际操作要求。

首先，开设酒店需要进行工商注册。申请人必须向当地市场监督管理部门提交一系列材料，包括但不限于身份证明、经营场所使用证明、公司章程等文件。在此过程中，申请人的年龄将作为审核的一部分，确保其具备相应的民事行为能力。

其次，酒店行业属于特殊行业管理范畴，除了常规的工商注册外，还需获得公安、消防、卫生等多个部门的许可。这些审批程序不仅考察申请人的资质，也对其经营管理能力提出了较高要求。例如，酒店必须符合消防安全标准，经营者需对相关法规有充分了解并严格执行。

此外，资金筹备也是开设酒店不可忽视的重要环节。无论是购置或租赁物业、装修设计还是日常运营维护，都需要投入大量资金。对于刚满18岁的人来说，积累足够的启动资金可能较为困难，因此通常需要借助家庭支持或寻求合作伙伴共同投资。

综上所述，虽然从法律角度看，年满18周岁即可具备开设酒店的基本资格，但实际操作中还需要综合考虑资金、经验、人脉资源等多方面因素。对于年轻人而言，建议在创业前做好充分准备，包括学习相关知识、积累行业经验以及建立广泛的社会联系，以提高成功几率。