饺鲜说现包水饺：从街头小摊到国民水饺品牌的成长之路

在餐饮行业竞争日益激烈的今天，能够脱颖而出的品牌寥寥无几。而饺鲜说现包水饺却凭借其独特的品牌理念与优质的产品，从最初的一家街头小店，发展成为如今拥有数百家门店的国民水饺品牌。它的发展之路，不仅是一段商业传奇，更是一次对传统饮食文化的现代诠释。

起源于一份对家的思念

饺鲜说的创始人李明，曾在异国他乡留学多年。每当节日来临，最让他思念的，不是异国的风景，而是母亲亲手包的那一盘热腾腾的水饺。回国后，他发现市面上的水饺要么是冷冻产品，缺乏新鲜感；要么是工业化生产，缺乏手工的温度。

于是，他萌生了一个想法：开一家水饺店，坚持手工现包，选用新鲜食材，让每一位顾客都能吃到“家的味道”。就这样，饺鲜说诞生了。

从街头小店到连锁品牌

最初的饺鲜说只是一间不足20平米的小店，位于城市的某个街角。虽然店面不大，但凭借着真材实料和手工现包的独特卖点，迅速吸引了周边居民和上班族的关注。

顾客们纷纷被这种“现包、现煮、现吃”的模式所吸引，不仅吃得放心，更吃得开心。随着口碑的传播，越来越多的人开始关注这个品牌，门店数量也逐步扩展。

2018年，饺鲜说完成了首轮天使轮融资，正式开启品牌化运营之路。2020年，全国门店突破100家；2023年，门店数量超过300家，覆盖全国30多个城市，成为名副其实的国民水饺品牌。

品牌升级：不止于水饺

随着品牌的发展，饺鲜说并没有止步于传统的水饺产品。它开始进行产品线的拓展，推出汤品、凉菜、甜点等配套产品，打造“水饺+轻餐”的用餐体验。

此外，饺鲜说还推出了“饺鲜说厨房”系列，鼓励顾客在家也能轻松制作出地道的手工水饺。该系列产品包括冷冻水饺、调味包、面皮等，满足家庭用户的需求。

在营销方面，饺鲜说积极拥抱新媒体，与知名美食博主、短视频平台合作，通过直播带货、短视频种草等方式，迅速提升品牌曝光度。

社会责任：让美食更有温度

饺鲜说始终坚持“美味与责任并重”的理念，在追求商业成功的同时，也积极履行社会责任。

• 与公益组织合作，定期向孤寡老人、流浪儿童赠送水饺
• 推行环保包装，减少一次性塑料使用
• 为残障人士提供就业机会，打造包容性企业文化

这些举措不仅提升了品牌形象，也让饺鲜说成为一个有温度、有情怀的品牌。

未来展望：走向国际化

面对未来，饺鲜说并不满足于国内市场。品牌计划在2025年前后，进军海外市场，尤其是在华人聚集的东南亚、北美等地开设门店。

品牌团队正在研发适合不同国家和地区口味的水饺产品，并积极与海外餐饮渠道合作，希望将“中国味道”带到世界各地。

结语

从一家街头小店到国民水饺品牌，饺鲜说用十年的时间，走出了一条属于自己的品牌之路。它不仅重新定义了水饺的消费方式，也用一颗颗手工包制的水饺，温暖了无数人的心。

未来，饺鲜说将继续秉持初心，用新鲜的食材、用心的制作和真诚的服务，为更多人带来“家的味道”。