想要在烤红薯生意中获得更高的利润，摊主们可以从以下几个方面入手：

1. 优化供应链管理

选择优质的红薯供应商能够确保食材的新鲜度和质量，从而减少浪费并降低采购成本。同时，了解不同季节红薯的价格波动规律，以便在合适的时候进货。

2. 提高效率

采用高效的烹饪方法和技术，如快速预热烤箱、批量处理等方式，可以在短时间内制作出更多数量的产品，从而提高单位时间内的产出效益。

3. 创新营销手段

利用社交媒体平台推广自己的产品和服务，吸引更多的顾客光顾。此外，还可以推出特色口味或组合套餐来满足多样化的需求。

4. 考虑多元化经营

除了传统的烤红薯外，还可以尝试售卖其他相关商品，比如自制调料包、小零食等，这样不仅可以增加收入来源，还能吸引更多类型的消费者。

5. 关注顾客反馈

定期收集顾客意见并对服务流程进行改进，保持良好的口碑有助于长期积累忠实客户群。

总之，通过不断探索适合自身情况的发展模式，并结合现代科技手段，摊主们完全有可能将烤红薯这一传统小吃打造成具有竞争力的品牌项目。