米鲜剁椒米线以其独特的风味和丰富的口感，成为了许多人餐桌上的常客。这款美食不仅融合了传统米线的细腻与剁椒的独特香气，更通过精心调配的调料，展现出一道色香味俱佳的佳肴。

一、食材准备

• 主料：新鲜米线、剁椒酱、葱花、蒜末、香菜、花生碎、熟芝麻、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油
• 配菜：青红辣椒、黄瓜丝、豆芽、木耳等（可根据个人喜好添加）

二、制作步骤

1. 煮米线：将米线放入沸水中煮至八成熟，捞出备用。
2. 调制剁椒酱：取适量剁椒酱加入碗中，加入少量生抽、老抽、盐、鸡精调味，搅拌均匀。
3. 炒配料：锅中倒入少许食用油，烧热后加入蒜末爆香，再加入青红辣椒段翻炒片刻。
4. 混合米线：将煮好的米线放入炒好的辣椒中，快速拌匀，让每根米线都裹上剁椒酱。
5. 点缀装饰：在装盘后的米线上撒上葱花、香菜、花生碎、熟芝麻，最后淋上剩余的剁椒酱即可。

三、小贴士

• 选择新鲜的米线，口感更加劲道。
• 剁椒酱要选用正宗的剁椒，味道才会浓郁。
• 根据个人口味调整辣度和咸度。

米鲜剁椒米线是一道简单又不失美味的家常菜，无论是作为日常餐食还是招待客人，都能带来满满的幸福感。快来尝试一下吧！