对于想要开设蛋糕店的人来说，创业初期可能会面临诸多不确定性和压力。为了避免这些风险导致店铺关闭，以下几点建议值得参考。

一、资金准备充足

开店前一定要有足够的启动资金。不仅要覆盖房租、装修费用、设备购置成本等固定开支，还需预留一部分作为流动资金用于进货、支付员工工资以及处理突发情况。

可以通过个人储蓄、亲友借款等方式筹集所需的资金。但要注意控制债务规模，避免过度负债给自身带来经济负担。

二、深入了解行业趋势

当前市场上蛋糕行业的竞争非常激烈，新品牌要想立足于其中并不容易。因此，在开业之前务必深入研究行业动态和发展趋势。

关注新兴口味潮流、健康饮食理念等因素的变化趋势，及时调整自己的产品线和服务模式以便更好地适应市场需求变化。

三、严格把控产品质量

无论是自制还是外购原料制作蛋糕，都必须把好质量关。选用新鲜优质材料，严格按照配方比例调配面糊和其他配料。

同时加强生产过程中的卫生管理，防止细菌滋生污染食品。只有让消费者品尝到美味可口又安全放心的产品才会赢得口碑传播效应。

四、合理定价策略

根据成本核算加上适当利润空间后确定最终售价区间范围。既要考虑到同类产品的市场价格水平又要兼顾自身特色优势所在之处。

采用灵活的价格体系如满减促销活动、会员折扣制度等增加吸引力提高转化率从而实现盈利目的。

五、积极拓展销售渠道

除了实体店销售之外还应该积极探索线上线下相结合的新零售模式探索外卖业务开通电商平台旗舰店等方式拓宽销售渠道覆盖面。

这样不仅可以分散风险还能借助互联网技术扩大影响力触达更多潜在用户群体。

综上所述，想要让新开业的蛋糕店顺利度过初创期走向长久发展之路就需要做到以上几点即重视资金筹备、紧跟行业发展脉搏、保障食品安全、制定科学定价方案以及多渠道布局销售网络等等这些都是规避风险的重要举措。