开一家卖鱼的店铺，在当今市场环境下，其盈利情况取决于多个因素。首先，我们需要明确的是，鱼类作为食品原料或宠物用品等用途广泛，市场需求相对稳定。

从成本角度来看：

• 租金与店面装修费用

• 设备采购（如冰箱、水族箱等）

• 员工工资及福利

• 进货成本（包括活鱼运输费、饲料费等）

• 水电煤气等日常运营支出

以小型家庭式鱼店为例，假设月租金为1万元，装修投入约5万，设备采购需3万，初期人员招聘及培训费用按每月5000元计算，那么前期总投入约为19.5万元。

而活鱼销售方面，不同种类的鱼价格差异较大。例如，常见的草鱼每斤售价可能在8至15元之间；鲈鱼则可能达到20至40元/斤；高端品种如金龙鱼甚至能卖到上百元一斤。若按照中档价位估算，平均单次购买量为5公斤，则每次销售额可达200元左右。

此外，还可以考虑售卖相关产品，比如鱼缸、过滤器、水质测试工具等，这些小件商品虽然单价不高但需求量大，可以增加额外收入来源。

综合来看，如果经营得当且保持一定规模，理论上一年内收回投资并非不可能。不过具体收益还需结合当地消费水平、竞争态势以及个人管理能力等因素考量。