开设一家200平米的饭店具体需要多少资金，这个问题的答案取决于多种因素，包括地理位置、装修档次、设备配置、人员数量以及市场定位等。下面我们将通过一个简单的公式来估算开设一家200平米饭店的大致投资金额。

假设我们有一个具体的场景：一位投资者计划在北京市中心开设一家200平米的中高端西餐厅。以下是基于这个场景的一些关键数据：

• 租金：每月1.5万元
• 装修费用：80万元
• 设备采购：50万元
• 人员招聘与培训：预计首月需支付员工工资共计2万元
• 原材料采购：开业当天一次性采购约10万元
• 营销推广费用：5万元

那么，按照上述各项费用相加的方式，这位投资者开设这家200平米西餐厅的总投资额约为197万元。当然，这只是个粗略估计值，实际情况可能会因为各种不可预见的因素而有所不同。

值得注意的是，这里没有包含流动资金的需求。一般来说，新开业的企业至少需要储备相当于几个月营业额的现金作为应急资金。例如，如果该餐厅预期月均销售额为5万元，则至少需要储备15万元作为流动资金。

综上所述，开设一家200平米的饭店大致需要的投资金额可以从几百万元到一千多万元不等，具体数额还需根据个人情况和当地市场条件进行调整。