开花店是否好赚钱，这取决于多种因素。首先，市场需求是一个关键点。随着人们生活水平的提高和审美观念的变化，鲜花已经成为日常生活、节庆、婚礼等场合的重要元素。根据相关统计数据显示，全球花卉市场近年来持续增长，中国作为新兴市场也呈现出蓬勃发展的态势。

其次，地理位置的选择至关重要。花店的位置直接影响到客流量和销售业绩。一般来说，位于商业中心、高档住宅区或者靠近酒店、会议中心等地段的花店更容易吸引顾客。此外，线上销售渠道也不容忽视。随着电子商务的发展，越来越多的消费者倾向于通过网络平台购买鲜花，因此建立一个功能完善的网店并进行有效的网络营销对于提升销售额非常重要。

成本控制也是影响盈利水平的重要因素之一。鲜花属于易腐商品，存货管理不当会导致损耗增加，从而降低利润空间。因此，合理规划采购量、选择可靠的供应商以及采用先进的保鲜技术都是降低成本的有效措施。

另外，服务水平和品牌形象同样不可忽视。提供优质的服务能够增强客户的忠诚度，并通过口碑传播带来更多潜在客户；而独特的品牌定位则有助于在竞争激烈的市场中脱颖而出。

综上所述，虽然开花店存在一定的风险和挑战，但如果能够准确把握市场需求变化趋势、精心选址、有效控制成本并且注重服务质量与品牌建设，那么开花店是有可能实现良好收益的。