开小吃店一天赚一千这个数字听起来确实不低。不过这得看具体的小吃种类、店铺位置、经营时间和市场情况等多方面因素。

一、影响因素

1. 小吃种类

不同种类的小吃利润差异很大。例如，一些特色小吃如煎饼果子、烤串等，由于食材成本较低且容易制作，可能每天能卖出几十份甚至上百份，利润空间较大；而高端西式甜品或精致面点，则因为原材料成本较高、制作工艺复杂，虽然售价也高，但销售量相对有限，整体利润可能不如前者。

2. 店铺位置

店铺所处的位置对营业额有着直接影响。位于繁华商业区、学校附近或者写字楼集中区域的小吃店，人流量大，顾客消费能力强，往往能够获得较高的日均销售额。相反，在偏僻地段或者竞争激烈的街区，客源稀少，即使价格合理也可能难以达到预期收益。

3. 经营时间与季节性

小吃店的营业时间通常较长，从早起到深夜都有顾客光顾。如果能在高峰时段（如午餐、晚餐以及夜宵时段）吸引更多食客，那么单日收入自然会增加。此外，某些季节性的美食（如冬季火锅、夏季冷饮等），其受欢迎程度也会随季节变化而波动，这也会影响店铺的日均盈利水平。

4. 竞争状况

周边是否有其他同类店铺存在也是关键因素之一。在一个竞争激烈的小吃街中，新店要想脱颖而出并实现高额利润并非易事。只有通过独特的口味、优质的服务以及合理的定价策略才能吸引顾客，从而提高日均销售额。

二、计算方法及可行性分析

假设一家小型小吃店每天平均卖出50份煎饼果子，每份售价8元，成本为3元/份，则每日毛利约为250元。再加上水电费、租金等固定支出后，实际净利润可能会有所减少。但如果该店位于热门商圈，并且营销手段得当，那么理论上是有机会实现一天千元左右的盈利目标的。

然而，值得注意的是，任何行业都存在风险。小吃行业的利润率普遍不高，而且随着市场竞争加剧，消费者对于价格更加敏感，因此要保持稳定的盈利能力并不简单。同时还要考虑到原材料采购、人员工资等方面的成本控制问题。

综上所述，开小吃店一天赚一千并不是绝对不可能的事情，但这取决于多种综合因素的影响。创业者在做出决策前应充分调研当地市场需求、选址规划以及自身资源条件等情况，以确保项目具有可行性和可持续发展能力。