小包工头是指那些负责组织、协调和管理小型建筑工程项目的人。他们的收入主要来源于项目利润分成以及一些额外的服务费用。

一般来说，小包工头的收入会根据以下几个因素来确定：

• 项目的规模和复杂程度
• 施工周期长短
• 当地市场行情
• 个人能力和人脉关系

具体来说，小包工头可能会从以下几方面获得收入：

1. 项目利润分成：这是小包工头最直接的收入来源之一。他们通常会按照一定比例（如10%-20%）从项目总利润中分得一部分作为报酬。
2. 材料采购差价：如果小包工头自己购买建筑材料，并且能够以更低的价格购入，那么他就可以从中赚取差价。
3. 人工成本节省：通过优化施工流程或提高工人效率，小包工头可以减少不必要的开支，从而增加自己的收益。
4. 其他服务费：除了上述提到的内容外，小包工头还可能收取一些额外的服务费用，比如设计咨询、现场监督等。

需要注意的是，不同地区的小包工头收费标准可能存在较大差异。此外，在某些情况下，政府会对建筑业进行监管，限制承包商所能获取的最大利润率。

综上所述，虽然无法给出一个确切数字表示所有小包工头每年能挣多少钱，但我们可以大致估算出他们在特定条件下可能达到的收入水平。