如果你对格朗合米线感兴趣的话，不妨尝试一下自己动手做一份吧！下面我们就一起来看看如何在家轻松搞定这道地道的云南风味小吃～
所需材料：
- 大米1杯
- 猪肉（猪耳朵、猪脚筋）各半斤
- 鸡胸肉1块
- 洋葱半个
- 大蒜若干瓣
- 生姜几片
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉少许
- 生抽酱油两勺
- 老抽酱油一勺
- 白糖一小撮
- 清水适量
- 米粉条若干
步骤一：准备食材
- 先将大米洗净并浸泡至少半小时以上；
- 将猪肉切成适当大小的小块备用；
- 鸡胸肉也切成相同大小的小块备用；
- 洋葱去皮切丝；
- 大蒜拍碎剁末；
- 生姜去皮切片；
- 香菜择洗干净备用。
步骤二：熬制汤底
- 取一口大锅，放入足够的清水烧开；
- 加入切好的猪肉块焯水至变色捞出沥干水分；
- 另起一锅加少量食用油烧热后放入蒜末爆香；
- 随后依次加入洋葱丝、生姜片煸炒出香味；
- 接着倒入焯好水后的猪肉块继续翻炒均匀；
- 再加入适量的老抽酱油调色调味；
- 最后倒入约一杯清水大火煮沸后转中小火慢慢炖煮大约一个小时左右直至肉质酥烂入味。
步骤三：煮制米粉条
- 当汤底做好之后就可以开始煮米粉条了；
- 取一个干净的大碗，将事先泡好的大米倒入碗中搅拌均匀使其充分吸收水分；
- 然后将搅拌好的米粉团捏成细长条状放在案板上用手轻轻拉伸成长短一致的小段；
- 接着逐个将米粉条放入滚烫的开水锅中煮至浮起即可捞出沥干备用。
步骤四：组合装盘
- 将煮好的米粉条整齐地摆放在盘子里；
- 然后分别盛入事先准备好的汤底和剩余的各种配菜如鸡肉块、蔬菜丝等；
- 最后撒上适量的香菜点缀增色添香；
- 最后淋上一些辣椒油增加风味层次感就可以了！
怎么样？是不是很简单呢？只要你按照上面的方法一步步来做肯定能做出一道色香味俱全的格朗合米线来招待亲朋好友或是自己享受一番美味时光呢！快来试试看吧！
